Verificado a mano — según la web de la granja
Quiénes somos
Sobre la granja
Somos la familia Gruber y llevamos el Mitterhof en Mattsee, junto al lago Obertrum: una granja familiar desde hace casi 300 años con posada, habitaciones y carnicería propia; Franz Gruber es a la vez agricultor, carnicero y cocinero. Desde 2020 criamos 70–85 cerdos en establo con paja y patio exterior, además de pavos; con ellos elaboramos carne fresca, jamón, salchichas, Leberkäse, platos preparados en tarros Rex y platos al vacío (sous-vide), y también hacemos nuestro propio queso para asar. Nuestra tienda (Wirts'laden) abre el jueves de 10:00 a 12:00 y de 16:00 a 18:00, el viernes de 16:00 a 18:00 y el sábado de 8:30 a 12:00, así como en el horario de la posada; pedidos previos por teléfono o correo y máquina expendedora 24 h en Köstendorf.
Imágenes
Derechos de las imágenes: Mitterhof
Qué criamos
Animales de granja
Aquí mostramos los animales que criamos, con raza y número de cabezas. Abra una fila y le mostramos qué elaboramos a partir de ellos (leche, carne, huevos, miel…) y cuáles de nuestros productos vendemos.
Cerdos
- Cerdo
- Cerdo · fresco
- Costilla „Sous-vide-Ripperl” · cocinado
- Sous-vide-Schweinebraten · cocinado
- Comida para mascotas y snacks
- Premios „Hundeleckerlis”
- Jamón, panceta y ahumados
- Jamón curado / ahumado „Landschinken”
- Jamón cocido „Saunaschinken”
- Platos preparados y sopas
- Carne en conserva / confit „Rex-Glas” · tarro
- Knödel
- Salchichas y embutidos
- Salchicha ahumada „Käsekrainer”
- Bernerwürstel
- Weißwürste
- Salchicha fresca „Tomaten-Mozzarella-Bratwürstel”
- Wienerwurst
- Käswurst
- Salami „Bauernsalami”
- Leberkäs
- Cerdo
Pavos
- Aves
- Aves · fresco
- Muslo „Sous-vide-Putenkeulen” · cocinado
- Aves
Vacuno
- Queso
- Queso para asar
- Queso
Más productos nuestros
- Jamón, panceta y ahumados
- Jamón curado / ahumado „Wildschinken”
- Salchichas y embutidos
- Salami
Transformación y artesanía
Cocina, platos preparados, elaboración cárnica, elaboración de lácteos y quesos, prensado de aceite y zumo
Canal de venta
- Venta en la granja
- Máquina / autoservicio
- Gastronomía
- Restauración colectiva
Categorías de productos
Grupos de productos
Modo de cultivo / certificación
Agricultura comunitaria
Idiomas
alemánUbicación
Contacto
Fuente de datos
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