Verificado a mano — según la web de la granja
Quiénes somos
Sobre la granja
Somos una granja familiar en tercera generación (vulgo Köberlbauer) en Mantscha (Hitzendorf), a las afueras de Graz; trabajamos 8 ha de cultivo y 3 ha de bosque, nuestra nave tiene capacidad para 270 cerdos de engorde y en verano unos 50 cerdos viven al aire libre. Engordamos los cerdos –desde 2022 cruces de verraco Duroc y cerda Deutsche Edelsau– sin OGM ni antibióticos con maíz y cereal propios, los sacrificamos cada semana en la granja y elaboramos carne fresca, chuletas maduradas (dry-aged), embutidos, jamón, tocino, untables y platos en conserva. Vendemos en la tienda de la granja (de miércoles a viernes) y dos veces por semana en el mercado de productores de Graz-Eggenberg.
Imágenes
Derechos de las imágenes: Hammer Fleisch
Qué criamos
Animales de granja
Aquí mostramos los animales que criamos, con raza y número de cabezas. Abra una fila y le mostramos qué elaboramos a partir de ellos (leche, carne, huevos, miel…) y cuáles de nuestros productos vendemos.
Cerdos – Duroc
- Cerdo
- Cerdo · fresco
- Chuletas · madurado en seco
- Jamón, panceta y ahumados
- Panceta ahumada (bacon)
- Carne ahumada
- Tocino ahumado
- Manteca, chicharrones y sebo
- Chicharrones
- Manteca, chicharrones y sebo
- Manteca
- Morcilla, paté y queso de cerdo
- Queso de cerdo
- Morcilla · disponible: enero–febrero, diciembre
- Morcilla, paté y queso de cerdo · disponible: enero–febrero, diciembre
- Paté
- Platos preparados y sopas
- Sopa
- Platos preparados y sopas
- Guiso / gulash · tarro
- Salchichas y embutidos
- Salami
- Salchicha fresca
- Salchicha ahumada
- Salchichas y embutidos
- Salchicha fresca · disponible: octubre
- Salchichas y embutidos · disponible: enero–febrero, diciembre
- Cerdo
Más productos nuestros
- Salsas y cremas
- Zacuscă, crema de berenjena
- Salsas y cremas · tarro
Transformación y artesanía
Cocina, platos preparados, elaboración cárnica
Canal de venta
- Venta en la granja
- Mercado de productores
- Comercio
Categorías de productos
Grupos de productos
Superficie
La categoría de tamaño de la granja se basa únicamente en la superficie, no en el volumen de facturación oficial.
11 ha (27,2 acre) · pequeña (5–50 ha)- tierra de labor · 8 ha (19,8 acre) 73%
- bosque · 3 ha (7,4 acre) 27%
Modo de cultivo / certificación
Premios
6Agricultura comunitaria
Idiomas
alemánUbicación
Contacto
Fuente de datos
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