Kézzel ellenőrzött — a gazdaság saját honlapja alapján
Kik vagyunk?
Bemutatkozás
Graz szélén, Mantschában (Hitzendorf) harmadik generációs családi gazdaságként működünk (vulgo Köberlbauer); 8 ha szántón és 3 ha erdőn gazdálkodunk, istállónkban 270 hízósertésnek van hely, nyáron mintegy 50 sertés szabadtartásban él. A sertéseket – 2022 óta Duroc kan × Deutsche Edelsau keresztezéseket – saját kukoricán és gabonán, GMO-mentesen és antibiotikum nélkül hizlaljuk, hetente a gazdaságban vágjuk, és friss húst, dry-aged steakeket, kolbászokat, sonkát, szalonnát, kenőket és üveges ételeket készítünk. Termékeink háztáji boltunkban (szerdától péntekig) és hetente kétszer a Graz-Eggenberg-i termelői piacon kaphatók.
Életképek
A képek tulajdonjoga: Hammer Fleisch
Mit tartunk?
Háziállatok
Itt soroljuk fel, milyen állatokat tartunk, fajtával és létszámmal. Egy sort lenyitva megmutatjuk, mit dolgozunk fel tőlük (tej, hús, tojás, méz…), és mely termékeinket értékesítjük.
Sertés – duroc
- Hurka, pástétom, disznósajt
- Disznósajt
- Véres hurka · kapható: január–február, december
- Hurka, pástétom, disznósajt · kapható: január–február, december
- Pástétom, májkrém
- Készétel, leves
- Leves
- Készétel, leves
- Pörkölt, gulyás, egytálétel · üveg (befőttes)
- Kolbász, szalámi, virsli
- Szalámi
- Friss kolbász
- Füstölt kolbász (főzni, sütni való)
- Kolbász, szalámi, virsli
- Friss kolbász · kapható: október
- Kolbász, szalámi, virsli · kapható: január–február, december
- Sertéshús
- Sertéshús · friss
- Karajszelet (kotlett) · szárazon érlelt (dry-aged)
- Sonka, szalonna, füstölt hús
- Húsos szalonna (bacon)
- Füstölt hús (tarja, karaj, csülök)
- Kenyérszalonna, füstölt szalonna
- Zsír, tepertő, faggyú
- Tepertő
- Zsír, tepertő, faggyú
- Zsír
- Hurka, pástétom, disznósajt
További termékeink
- Szósz, krém, zöldségkrém
- Zakuszka, padlizsánkrém
- Szósz, krém, zöldségkrém · üveg (befőttes)
Feldolgozás és kézművesség
Húsfeldolgozás, konyha, készétel
Értékesítés módja
- Értékesítés a gazdaságban
- Termelői piac
- Kereskedelem (bolt, viszonteladó)
Termékkategóriák
Termékcsoportok
Terület
A gazdaság méret-besorolása kizárólag a terület mérete alapján történik, nem a hivatalos bevétel nagyságrendje szerint.
11 ha (27,2 acre) · kis (5–50 ha)- szántó · 8 ha (19,8 acre) 73%
- erdő · 3 ha (7,4 acre) 27%
Gazdálkodás módja / tanúsítás
Díjak
6Közösségi gazdálkodás
Beszélt nyelvek
németElhelyezkedés
Kapcsolat
Adatforrás
Jelentkezés ennél a gazdaságnál
A kérést a FarmAtlas továbbítja a gazdaságnak; a válasz e-mailben érkezik.
Termék előrendelés Egyéb kérdés
Követem ezt a gazdaságot Heti levélben szólunk, ha a gazdaság frissíti az adatlapját vagy hírt ad.
Értékelések
Még nincs értékelés.
Értékelés írása
Hogyan ellenőrizzük az értékeléseket: az értékelő e-mail-címét megerősítő levéllel ellenőrizzük, és egy címmel egy gazdaság egyszer értékelhető. Nem ellenőrizzük, hogy az értékelő vásárolt-e a gazdaságtól. Megjelenés előtt minden értékelést ember néz át; a sértő, személyes adatot tartalmazó vagy nem a gazdaságról szóló értékelést nem tesszük közzé. „Termelő” jelölést csak az kap, akinek az e-mail-címe egy FarmAtlas-gazdasághoz tartozik. A gazdaság egyszer válaszolhat.
Ez az Ön gazdasága?
Ha ez az Ön gazdasága, átveheti az adatlap kezelését: a gombra kattintva adja meg e-mail címét. Ha a cím egyezik a gazdaságnál tárolt címmel vagy a honlap domainjével, azonnal szerkesztőlinket kap; egyébként a gazdaság ismert telefonszámára küldött SMS-kóddal, vagy rövid kézi ellenőrzés után igazoljuk. A link 30 napig érvényes, a módosítások azonnal megjelennek „ellenőrzés alatt” jelöléssel, és jóváhagyás után válnak véglegessé.