Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (INTEROVIC)

Organización interprofesional del ovino y caprino de carne. Su rama productora la forman ASAJA, COAG, UPA, Cooperativas Agro-alimentarias y OVICEBO (recriadores); la rama industrial/comercializadora, asociaciones de la industria cárnica, exportadores, curtidores y detallistas. Financia la promoción del cordero y el cabrito (p. ej. «Paquito de cordero»), campañas europeas, estudios de mercado e investigación (grupos operativos Ovinnova y Previnova).

Sus miembros son asociaciones; el ganadero no se afilia directamente. La extensión de norma de la Orden APA/1278/2025 (1/12/2025–30/11/2030) obliga a todos los operadores: se devenga una aportación de producción por cada cabeza de ovino o caprino criada en España y entregada para su comercialización, ya sea a matadero, exportador, intermediario o cebadero. El matadero o el exportador la retiene en la factura.

Aportación de producción: 0,08 € por cabeza (1/12/2025–30/11/2028) y 0,09 € (1/12/2028–30/11/2030). La rama de comercialización aporta lo mismo por canal. El matadero/exportador la ingresa trimestralmente a INTEROVIC (la recaudación la gestiona Tragsa).

Base de la cuota: número de animales

• Promoción del cordero y el cabrito en España y la UE
• Estudios de mercado y datos del sector
• I+D (grupos operativos Ovinnova, Previnova)
• Certificación de bienestar animal (BAIE)
• Representación ante el Ministerio y apertura de mercados

• interovic.es – Socios
• interovic.es – Contacto (recaudación: Tragsa)
• BOE – Orden APA/1278/2025 (Interovic kiterjesztés)
• BOE – Orden APA/1297/2025 (hatálybalépés javítása: 2025.12.01)
• BOE – Ley 38/1994, reguladora de las organizaciones interprofesionales agroalimentarias (art. 8–9)
• MAPA – Extensiones de norma en vigor