Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous cultivons 12 hectares à 500 m d’altitude sur le col de S. Eusebio, à Caino (province de Brescia) ; notre famille a commencé en 1998 avec vingt chèvres de race Camosciata delle Alpi. Avec le lait cru, non pasteurisé, de nos chèvres, nous fabriquons des fromages frais et affinés (caprino, formagella, robiola, ricotta, primo sale), des yaourts, des crèmes desserts et des glaces, et proposons aussi de la viande de chevreau, du salami de chèvre et un ragù de chevreau. Notre boutique à la ferme est ouverte aussi le dimanche, nous livrons à domicile chaque jeudi et vendons sur les marchés de Nave le mardi et du Villaggio Prealpino (Brescia) le vendredi ; au jardin, nous servons des planches de fromages et de charcuterie et des apéritifs, et les enfants profitent de l’aire de jeux et de nos animaux.
Images
Droits des images : Azienda Agricola Bettina
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
- Ânes
Chèvres – alpine, chèvre naine
- Boudin, pâté et fromage de tête
- Pâté
- Fromage
- Fromage frais „caprino” · nature, aux herbes / épicé, aromatisé
- Prato Fiorito
- Piramis növényi szénnel
- Fromage à pâte dure, longue affinage · affiné
- Formagella · aux herbes / épicé
- Fromage frais „robiola”
- Fromage de lactosérum (type ricotta) „ricotta” · cuit
- Fromage frais „primo sale”
- Plats préparés et soupes
- Ragoût / goulasch „ragù”
- Viande de chèvre
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Crème dessert, riz au lait
- Glace
- Boudin, pâté et fromage de tête
- Lapins
- Moutons
- Oies
- Poules
Nos autres produits
- Artisanat et cadeaux
- Panier garni
- Fromage
- Fromage frais
- Fromage affiné
- Fromage à pâte dure, longue affinage
- À croûte fleurie (type camembert)
- Fromage de lactosérum (type ricotta)
- Gâteaux et douceurs
- Biscuits
- Lait
- Lait cru
- Sauces et tartinades
- Zacuscă, caviar d'aubergine
- Saucisses et saucissons
- Salami
- Savon, cosmétiques
- Savon solide
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Yaourt
Transformation et artisanat
Cuisine, plats préparés, pâtisserie, confiserie, savonnerie, cosmétique, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Marché de producteurs
- Livraison / expédition
- Restauration
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
12 ha (29,7 acre) · petite (5–50 ha)Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
italienSource des données
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