Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Notre ferme familiale héréditaire, le « Joglbauerngut zu Hohengarten », appartient à la famille Hofer depuis 1776 et se situe sur un plateau de la crête du Haunsberg, au-dessus des lacs de Trum ; depuis 1979, nous cultivons 40 hectares à plein temps selon le cahier des charges biologique de l’association Bio Austria. Nous élevons environ 40 vaches laitières avec leur propre renouvellement, nourries à l’herbe et au foin sans ensilage, ainsi que des poules et des porcs ; nous cultivons des céréales et des légumes frais et de garde, et transformons les pommes, poires et prunes de nos vergers en vinaigres de spécialité, cidres monovariétaux (Most) et eaux-de-vie. Notre fournil à la ferme cuit pain et viennoiseries le vendredi et notre fromagerie fabrique les produits laitiers ; nous vendons tout cela le vendredi et le samedi dans notre boutique à la ferme. Visites guidées et cours de taille sont proposés sur inscription préalable.
Images
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Alimentation animale
- Seigle
Boissons
- Blé
Céréales, légumineuses, graines et noix
- Épeautre
Fruits
- Cerises
- Groseilles
Poires
- Récolte fraîche „Kletzen” · séché
- Cidre, vin de fruits et hydromel
- Poiré
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
Pommes
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
- Jus, moût et sirop
- Jus pressé
- Vinaigre
- Vinaigre
- Eaux-de-vie, liqueurs
Prunes
- Récolte fraîche · séché
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
Légumes, champignons, herbes
Betterave
- Récolte fraîche
Carottes
- Récolte fraîche
Céleri-rave
- Récolte fraîche
Chou blanc
- Récolte fraîche
- Pickles et lacto-fermentés
- Choucroute
Poireaux
- Récolte fraîche
- Pommes de terre
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Fromage
- Fromage frais
- Lait
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Crème
- Beurre
- Babeurre
- Yaourt
- Fromage blanc
- Fromage
- Lapins
- Porcs
Poules
- Œufs
- Œufs de consommation
- Œufs
Nos autres produits
- Cidre, vin de fruits et hydromel
- Cidre „fajtatiszta Most”
- Fruits
- Panier de fruits
- Gâteaux et douceurs
- Gâteau entier
- Légumes
- Panier de légumes (mixte)
- Pain et viennoiseries
- Pain au levain
- Petits pains „kisebb pékáru”
- Plats préparés et soupes
- Teljes kiőrlésű májgombóc
- Kaspressknödel
- Sauces et tartinades
- Zacuscă, caviar d'aubergine
- Saucisses et saucissons
- Felvágott
- Vinaigre
- Vinaigre
Transformation et artisanat
Boulangerie, cidrerie, conserves et bocaux, cuisine, plats préparés, distillation, fabrication de pâtes, pressage (huile, jus), séchage, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
40 ha (98,8 acre) · petite (5–50 ha)Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandContact
Source des données
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