Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Dans l'East Neuk of Fife, près de St Monans, nous élevons sur les pâturages du domaine de Balcaskie, en bio certifié, certifiés Pasture for Life et nourris exclusivement à l'herbe, nos bovins Lincoln Red (depuis 2019), nos moutons et nos porcs Tamworth inscrits au livre généalogique, qui vivent dehors toute l'année ; le chevreuil sauvage du domaine arrive aussi sur notre comptoir. Nous découpons des carcasses entières dans notre propre boucherie à Bowhouse ; le bœuf est maturé à sec de 3 à 10 semaines, le mouton environ 5 semaines. Notre boucherie est ouverte du mardi au dimanche de 8h à 16h ; sur commande en ligne, nous livrons des colis de viande de saison dans tout le Royaume-Uni, et nous proposons des cours de boucherie.
Images
Droits des images : Butchery at Bowhouse & Balcaskie Estate
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins – Angus, Lincoln Red, Luing, Shorthorn
- Bœuf
- Bœuf · maturé à sec
- Steaks hachés
- Bœuf
Gibier (parc, chasse) – chevreuil
- Gibier
- Gibier · sauvage (chassé, pêché, cueilli)
- Gibier
Moutons – Hampshire Down, Shetland, Suffolk, Texel
- Agneau
- Agneau · race locale
- Agneau · adulte (bœuf, mouton, chèvre), affiné
- Agneau
Porcs – Tamworth
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon)
- Porc
- Porc
- Jambon, lard et fumaisons
Nos autres produits
- Colis de viande
- Colis de viande
- Saucisses et saucissons
- Saucisse fraîche
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Boutique en ligne
- Livraison / expédition
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
anglaisEmplacement
Contact
Source des données
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