Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
À Laab im Walde, au cœur de la forêt viennoise, nous exploitons une ferme biologique : construite en 1997 par les Sœurs de la Charité (Barmherzige Schwestern), elle est louée et gérée depuis 2006 par la famille Schabbauer. Nous élevons des bovins à viande (Fleckvieh × Limousin, Murbodner, Highland), des porcs nés à la ferme et 100 à 130 poules pondeuses, cultivons pommes, cerises et framboises, et abattons nos animaux sur place. La viande bio de bœuf et de porc, les saucisses et salaisons commandées sont remises certains vendredis annoncés ; une sélection de morceaux et de salaisons est aussi disponible tous les jours en libre-service dans la boutique régionale « das Dirndl » de la ferme. Nous proposons des visites « Schule am Bauernhof » pour les écoles et les jardins d’enfants.
Images
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Fruits
- Cerises
- Framboises
Pommes – Topaz
- Récolte fraîche „Topaz”
- Récolte fraîche „Kronprinz Rudolf”
- Récolte fraîche „Gravensteiner”
- Jus, moût et sirop
- Jus pressé
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins – Highland
- Bœuf
- Filet „Lungenbraten” · bio UE (AB)
- Rumsteck „Tafelspitz” · bio UE (AB)
- Kalbfleisch · jeune (veau, agneau, chevreau, cochon de lait) · disponible: décembre
- Fromage
- Bœuf
Canards
- Volaille
- Entier „Weide-Ente” · élevé en plein air
- Volaille
Dindes
- Volaille
- Entier „Minipute” · disponible: décembre
- Volaille
Oies
- Volaille
- Entier „Weide-Gans” · élevé en plein air
- Volaille
Porcs
- Boudin, pâté et fromage de tête
- Boudin noir „Blunzn”
- Fromage de tête „Presswurst”
- Jambon, lard et fumaisons
- Schinken
- Wurzelspeck
- Porc
- Porc · bio UE (AB)
- Saucisses et saucissons
- Saucisse fraîche „Bratwürstel”
- Saucisses de Francfort „Frankfurter”
- Saucisse fumée „Käsekrainer”
- Saucisse sèche „Kabanossi”
- Boudin, pâté et fromage de tête
Poules – hybride pondeuse (Tetra, Lohmann, Hy-Line …)
- Œufs
- Œufs de consommation
- Œufs
Nos autres produits
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon)
- Viande fumée
Transformation et artisanat
Pressage (huile, jus), transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Distributeur / libre-service
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandContact
Source des données
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