Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Notre famille exploite cette ferme à Feldkirchen bei Graz, au sud de Graz, depuis plus de 100 ans ; depuis la fin des années 1970, nous élevons des porcs à l'engrais, que nous abattons à la ferme et transformons en spécialités styriennes pour le casse-croûte (Jause). Sur nos terres arables, nous cultivons des aliments pour les animaux (maïs, soja, pois fourrager, orge, blé) et de la courge à huile de Styrie, dont nous tirons de l'huile de pépins de courge de Styrie IGP. Dans notre magasin à la ferme rénové, nous vendons jambon, saucisses, lard, tartinades, huile de pépins de courge et, chaque vendredi, du pain paysan maison ; nous sommes aussi présents aux marchés paysans de Feldkirchen et de Judendorf-Straßengel.
Images
Droits des images : Familie Hatzl – Ab Hof Spezialitäten
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Céréales, légumineuses, graines et noix
Courge à huile
- Huile
- Pressée à froid
- Noix et graines
- Purée d'oléagineux
- Cerneaux / décortiqués
- Huile
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Porcs
- Boudin, pâté et fromage de tête
- Boudin noir · disponible: janvier–mars, octobre–décembre
- Breinwurst · disponible: janvier–mars, octobre–décembre
- Pâté
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon)
- Viande fumée
- Jambon cuit
- Viande fumée
- Poitrine fumée (bacon)
- Plats préparés et soupes
- Leberknödel
- Porc
- Saindoux, grattons et suif
- Verhackert
- Saindoux
- Saucisses et saucissons
- Saucisse fumée
- Saucisse fraîche
- Saucisses et saucissons
- Boudin, pâté et fromage de tête
Nos autres produits
- Pain et viennoiseries
- Pain et viennoiseries
- Petits pains
- Kalács (brioche tressée)
- Sauces et tartinades
- Zacuscă, caviar d'aubergine
Transformation et artisanat
Boulangerie, cuisine, plats préparés, fumage, pressage (huile, jus), torréfaction, transformation de la viande
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Marché de producteurs
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Distinctions
3Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Contact
Source des données
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