Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Dans la vallée de la Mattig, près de Seekirchen am Wallersee, notre famille, les Mangelberger, exploite depuis 1978 en élevage laitier le Krimpelstätterhof, mentionné pour la première fois vers 1600 ; en 1994, nous avons créé notre propre fromagerie fermière. Avec le lait de foin bio de nos propres vaches, nous fabriquons tout à la ferme, du lait au fromage : lait, yaourt, crème aigre, crème, beurre, fromage blanc, fromages frais, tartinades et fromages à pâte molle plusieurs fois primés (camembert, brie, bleu). Nous vendons nos produits à la ferme le vendredi de 9 h à 11 h, sur des marchés bio de Salzbourg et au marché paysan de Seekirchen, et nous livrons aussi des magasins bio et des restaurants ; sur demande, nous proposons un service raclette et composons des coffrets cadeaux (Genusskisterl).
Images
Droits des images : Mattigtaler Hofkäserei
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Fromage
- Fromage frais
- À croûte fleurie (type camembert)
- Fromage bleu
- Fromage à pâte demi-dure
- Fromage frais · bio UE (AB)
- Fromage frais · bio UE (AB), aux herbes / épicé
- Fromage à tartiner · bio UE (AB), aux herbes / épicé
- Fromage affiné · bio UE (AB)
- Fromage · bio UE (AB)
- Lait
- Lait cru
- Lait pasteurisé
- Lait · bio UE (AB)
- Plats préparés et soupes
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Yaourt
- Fromage blanc
- Beurre
- Crème aigre
- Crème
- Babeurre
- Beurre clarifié, ghee · bio UE (AB)
- Fromage
Nos autres produits
- Sauces et tartinades
- Zacuscă, caviar d'aubergine
Transformation et artisanat
Cuisine, plats préparés, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Marché de producteurs
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Distinctions
5Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Source des données
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