Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous, la famille Muckenhammer, tenons depuis 2008 le Kernei's Mostheuriger avec chambres d'hôtes sur notre ferme familiale séculaire d'Anthering, près de Salzbourg. Notre exploitation comprend des arbres fruitiers, l'élevage de bœufs ainsi que de porcs, de cerfs, de truites et d'ombles ; dans notre propre boucherie et distillerie, nous produisons charcuterie, viande fumée et eaux-de-vie, primées à Wieselburg (lauréat national du « Goldenes Stamperl » 2016). Viande fumée, charcuterie, produits de cerf, poisson et, selon disponibilité, viande de bœuf sont vendus directement à la ferme ; le Mostheuriger est ouvert du jeudi au dimanche, visites de la distillerie avec dégustation sur rendez-vous.
Images
Droits des images : Kernei's Mostheuriger
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Fruits
Abricots
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
- Eaux-de-vie, liqueurs
Cerises
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
- Eaux-de-vie, liqueurs
Poires – Williams
- Cidre, vin de fruits et hydromel
- Apfel-Birnen-Most
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
- Pálinka, eau-de-vie de fruits „Butterbirne”
- Pálinka, eau-de-vie de fruits „Luxemburger Speckbirne”
- Cidre, vin de fruits et hydromel
Pommes
- Cidre, vin de fruits et hydromel
- Apfel-Birnen-Most
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
- Pálinka, eau-de-vie de fruits „Kronprinz Rudolph”
- Cidre, vin de fruits et hydromel
Prunes
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
- Eaux-de-vie, liqueurs
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Bœuf
- Ochsenfleisch · adulte (bœuf, mouton, chèvre)
- Bœuf
Gibier (parc, chasse) – cerf
- Gibier
- Saucisses et saucissons
- Saucisse sèche „Hirsch-Jausenwürstel”
- Saucisse sèche „Hirsch-Stangenwurst”
Poissons d'eau douce – omble chevalier, truite
- Poisson
- Poisson fumé
- Poisson entier
- Filet
- Poisson fumé
- Poisson
Porcs
- Boudin, pâté et fromage de tête
- Boudin noir „Blutwurst”
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon) „Geselchtes Bauch” · fumé
- Viande fumée „Geselchtes Karree” · fumé
- Jambon sec / fumé „Geselchter Schinken” · fumé
- Porc
- Saucisses et saucissons
- Saucisse fumée „Knacker”
- Saucisse fraîche „Bratwurst”
- Saucisses de Francfort „Frankfurter”
- Saucisse fumée „Käsekrainer”
- Jausenwurst
- Boudin, pâté et fromage de tête
Nos autres produits
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Marc
- Marc „Zweigelt Tresterbrand”
- Jambon, lard et fumaisons
- Viande fumée
- Poitrine fumée (bacon)
Transformation et artisanat
Cidrerie, distillation, transformation de la viande
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Restauration
- Auberge fermière
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
- verger
- étang piscicole
Mode de production / certification
Distinctions
2Agriculture communautaire
Langues parlées
allemand, anglaisEmplacement
Source des données
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