Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Jeune famille, nous exploitons en cinquième génération la ferme biologique XOND à Riezlern, dans le Kleinwalsertal, à 1 088 m d'altitude. Nous cultivons environ 25 ha de prairies et pâturages et 11 ha de forêt et élevons 12 vaches laitières (Original Braunvieh) avec leurs veaux, des chèvres Tauernschecken, des poules et des porcs ; depuis 2014, notre petite fromagerie transforme chaque année environ 40 000 litres de lait de vache et 5 000 litres de lait de chèvre en lait frais, beurre, yaourt, fromages frais et à pâte molle et fromage de montagne. Notre magasin fermier propose nos produits laitiers, la viande et la charcuterie de nos bovins, porcs et chèvres ainsi que nos œufs bio ; nous louons aussi sept appartements de vacances.
Images
Droits des images : XOND
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins (22 têtes)
- Bœuf
- Bœuf · bio UE (AB), race rare ou menacée
- Fromage
- Fromage frais · bio UE (AB)
- Weichkäse · bio UE (AB)
- Fromage à pâte dure, longue affinage „Bergkäse” · bio UE (AB)
- Lait
- Frischmilch · bio UE (AB)
- Saucisses et saucissons
- Saucisses et saucissons · bio UE (AB)
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Beurre · bio UE (AB)
- Yaourt · bio UE (AB), nature, aromatisé
- Bœuf
Chèvres (9 têtes)
- Fromage
- Fromage frais · bio UE (AB)
- Weichkäse · bio UE (AB)
- Fromage à pâte dure, longue affinage „Bergkäse” · bio UE (AB)
- Saucisses et saucissons
- Saucisses et saucissons · bio UE (AB)
- Viande de chèvre
- Viande de chèvre · bio UE (AB), race rare ou menacée
- Fromage
Porcs (4 têtes)
- Porc
- Porc · bio UE (AB)
- Saucisses et saucissons
- Saucisses et saucissons · bio UE (AB)
- Porc
Poules (20 têtes)
- Œufs
- Œufs de consommation
- Œufs
Nos autres produits
- Fromage
- Fromage frais
- Fromage à pâte dure, longue affinage
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Beurre
- Yaourt
Transformation et artisanat
Transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
36 ha (89 acre) · petite (5–50 ha)- prairie, pâturage · 25 ha (61,8 acre) 69%
- forêt · 11 ha (27,2 acre) 31%
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Contact
Source des données
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