Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous exploitons notre ferme laitière Demeter en Haute-Souabe, entre Ingoldingen et Biberach, entourée de prairies et de forêt ; Rolf Holzapfel la dirige depuis 1997 avec son épouse Eva. Nos quelque 60 vaches Brune à cornes pâturent les prairies alentour du printemps à l'automne ; nous ne donnons pas d'ensilage, notre lait est donc un « lait de foin », les veaux sont élevés par leur mère et les veaux mâles restent eux aussi à la ferme jusqu'à l'abattage. Dans notre cabane en libre-service, le « Genießerhüttchen », vous trouverez jour et nuit des fromages et du beurre au lait de foin, notre propre viande de bœuf et de veau et de la charcuterie, et vous pouvez tirer vous-même du lait cru au tank dans votre récipient ; de temps en temps, nous organisons des journées d'abattage sur commande.
Images
Droits des images : Hofgut Voggenreute
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Bœuf
- Fromage
- Fromage à pâte dure, longue affinage
- À croûte fleurie (type camembert)
- Fromage frais
- Jambon, lard et fumaisons
- Viande fumée
- Lait
- Lait cru
- Saucisses et saucissons
- Salami
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Beurre
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Distributeur / libre-service
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Contact
Source des données
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