Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous exploitons depuis plusieurs générations notre ferme de montagne à 1 200 m à Mittelberg-Bödmen, dans le Kleinwalsertal, en bio depuis 2006 ; nous élevons une vingtaine de vaches laitières, une dizaine de génisses et 20 poules bio sur près de 34 hectares de prairies, avec estive sur les alpages voisins. Dans notre propre fromagerie, nous transformons le lait en fromages à pâte mi-dure et dure – dont notre spécialité, le « Zwergle » à croûte de paprika – et en yaourts, et nous vendons aussi du lait cru. Notre magasin, aménagé dans une étable walser d'environ 200 ans à Moos, ouvre le mercredi, le vendredi et le samedi de 14h à 17h, et nos distributeurs 24h/24 proposent à tout moment lait, fromage, saucisses et lard bio.
Images
Droits des images : Hoflaada
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Fromage
- Fromage à pâte demi-dure
- Fromage à pâte dure, longue affinage
- Fromage à pâte demi-dure „Zwergle” · aux herbes / épicé
- Hoflaada-Käs
- Fromage à pâte dure, longue affinage · bio UE (AB)
- Lait
- Lait cru
- Lait cru · bio UE (AB)
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Yaourt
- Yaourt · bio UE (AB)
- Fromage
Poules (20 têtes)
- Œufs
- Œufs de consommation
- Œufs
Nos autres produits
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon)
- Jambon, lard et fumaisons
- Saucisses et saucissons
- Saucisses et saucissons
Transformation et artisanat
Transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Distributeur / libre-service
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
34 ha (84 acre) · petite (5–50 ha)- prairie, pâturage · 34 ha (84 acre) · certifié bio
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandContact
Source des données
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