Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous exploitons la Longleys Farm, au nord de Hailsham (East Sussex), en bordure ouest des Pevensey Levels : notre famille cultive dans l'East Sussex depuis au moins 250 ans, le père et le fils, Phil et Steve Hook, dirigent la ferme depuis 1991, en bio depuis 2000. Sur 180 acres (environ 73 ha) de prairies, nous élevons nos vaches laitières nourries à l'herbe toute l'année et vendons du lait cru en direct depuis 2008. Nous proposons lait cru et pasteurisé, crème, beurre, yaourt, ghee et kéfir, ainsi que notre bœuf et notre veau rosé (rose veal) : nous livrons à domicile dans l'East Sussex, expédions par coursier dans presque tout le Royaume-Uni, vendons sur des marchés de producteurs londoniens et dans notre boutique du Borough Market, et le retrait à la ferme est possible sur rendez-vous. Nous avons aussi ouvert un petit camping.
Images
Droits des images : Hook & Son
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Bœuf
- Bœuf · nourri à l'herbe
- Bœuf · jeune (veau, agneau, chevreau, cochon de lait)
- Lait
- Lait cru · au lait cru, bouteille
- Lait écrémé / demi-écrémé · au lait cru, bouteille
- Lait pasteurisé · au lait pasteurisé
- Plats préparés et soupes
- Bouillon / bouillon d'os
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Crème · au lait cru
- Beurre · au lait cru
- Yaourt · au lait cru, nature
- Crème aigre · au lait cru
- Beurre clarifié, ghee
- Glace · au lait cru
- Crème · au lait pasteurisé
- Beurre · au lait pasteurisé
- Yaourt · au lait pasteurisé
- Kéfir · au lait pasteurisé
- Bœuf
Transformation et artisanat
Transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Livraison / expédition
- Boutique en ligne
- Marché de producteurs
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
73 ha (180,4 acre) · moyenne (50–300 ha)- prairie, pâturage · 73 ha (180,4 acre)
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
anglaisEmplacement
Contact
Source des données
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