Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous exploitons notre ferme à St. Stefan im Gailtal (Schmölzing) : reprise en 2003, élevage de truies et engraissement de porcs depuis 2004 et, depuis la reconstruction après un incendie en 2010, spécialisation dans le Gailtaler Speck traditionnel (IGP). Nous vendons nos produits transformés – lard, saucisses, jambon, porc frais et grillades – à la boutique de la ferme et livrons aussi des auberges et commerces de la région. Dans notre Gasthaus Sonnenhof, à 300 mètres de la ferme, nous cuisinons notre propre viande et proposons des chambres.
Images
Droits des images : Gailtaler Speckbauer – Sonnenhof Smole
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Porcs
- Boudin, pâté et fromage de tête
- Saucisse de foie
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon)
- Viande fumée
- Jambon sec / fumé · indication géographique protégée (IGP), fumé
- Jambon sec / fumé „Osso Collo”
- Porc
- Porc
- Abats
- Saucisses et saucissons
- Salami
- Saucisses de Francfort
- Saucisses et saucissons
- Saucisse fumée
- Boudin, pâté et fromage de tête
Transformation et artisanat
Fumage, transformation de la viande
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Restauration
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Distinctions
1Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Contact
Source des données
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