Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous, la famille Telser, paysans de montagne, vivons et travaillons au Kirchhof à Allitz, sur le Sonnenberg du Val Venosta, à 1 250 m. Nous élevons sur les alpages en été des veaux achetés à des élevages de vaches allaitantes, les abattons avec soin vers 15–20 mois et transformons nous-mêmes la viande en viande fraîche, speck et charcuterie. Avec nos propres variétés anciennes de seigle et d'épeautre ainsi que du blé, nous cuisons à la main au four à bois du pain paysan (p. ex. Vinschger Paarlbrot), qui porte le label de qualité „Roter Hahn”. Nos produits sont à retirer à la ferme sur commande, la viande fraîche est aussi livrée à domicile en colis de 10 ou 20 kg, et on les trouve dans des commerces spécialisés de la région.
Images
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Alimentation animale
Seigle
- Pain et viennoiseries
- Pain de seigle „Vinschger Paarlbrot”
- Pain et viennoiseries
Boissons
- Blé
Céréales, légumineuses, graines et noix
Épeautre
- Pain et viennoiseries
- Napraforgós tönkölycipó
- Pain et viennoiseries
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Bœuf
- Colis de viande
- Colis de viande · frais
- Jambon, lard et fumaisons
- Viande fumée
- Jambon sec / fumé „Bünderfleisch” · salé, saumuré, séché
- Saucisses et saucissons
- Salami
- Salami „Kaminwurz” · fumé
- Saucisses et saucissons
Nos autres produits
- Jambon, lard et fumaisons
- Jambon sec / fumé „Speck” · salé, saumuré, fumé
- Pain et viennoiseries
- Pain de seigle
Transformation et artisanat
Boulangerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Livraison / expédition
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Horaires
sur rendez-vousLangues parlées
italien, allemandEmplacement
Contact
Source des données
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