Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Au-dessus de Tweng (Lungau), près d’Obertauern, à environ 1 900 m, nous exploitons la Twengeralm de façon traditionnelle : nous élevons des vaches laitières Pinzgauer et des chèvres Tauernschecken, et nourrissons nos porcs d’alpage bio avec le petit-lait issu de la fabrication du fromage. Nous produisons nos propres fromages, lard, saucisses, jambon et sirops (pin cembro, sureau, menthe), et notre ferme fournit aussi du jeune bœuf Pinzgauer bio, du porc, du gibier, du chevreau et des pommes de terre du Lungau. De mi-juin à mi-septembre, nous cuisinons nos propres produits dans notre refuge d’alpage et proposons un petit-déjeuner d’alpage sur réservation ; nous tenons aussi une maison d’hôtes à Tweng.
Images
Droits des images : Twengeralm – Familie Kocher-Rigele
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Légumes, champignons, herbes
Pommes de terre
- Récolte fraîche „Lungauer Eachtling”
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins – Pinzgauer
- Bœuf
- Bœuf · bio UE (AB), jeune (veau, agneau, chevreau, cochon de lait)
- Fromage
- Fromage
- Bœuf
Chèvres
- Fromage
- Fromage
- Viande de chèvre
- Viande de chèvre · jeune (veau, agneau, chevreau, cochon de lait)
- Fromage
Gibier (parc, chasse)
- Gibier
- Gibier
- Gibier
Porcs
- Jambon, lard et fumaisons
- Jambon, lard et fumaisons
- Porc
- Saucisses et saucissons
- Saucisses et saucissons
- Jambon, lard et fumaisons
Nos autres produits
- Gâteaux et douceurs
- Gâteau entier
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon)
- Jus, moût et sirop
- Sirop
- Pain et viennoiseries
- Viennoiserie sucrée
Transformation et artisanat
Pressage (huile, jus), transformation de la viande, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Restauration
- Vente en alpage
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Contact
Source des données
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