Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
À Au, dans le Bregenzerwald, nous exploitons la ferme à plein temps depuis 2001 sur 14 hectares de prairies et un alpage loué ; nous élevons 20 vaches, des génisses, des truies, des porcs à l’engrais et 1 400 poules pondeuses, et montons les vaches à l’alpage en été selon le système traditionnel à trois étages. Notre fils Albert, maître boucher, transforme la viande de nos animaux en jambons, lards et saucisses primés ; à la boutique de la ferme, nous proposons aussi œufs, lait frais, yaourt, beurre, fromage d’alpage, eaux-de-vie et pâtes. La boutique est ouverte du mardi au samedi, notre distributeur 24 h/24 ; nous expédions depuis la boutique en ligne en Autriche et en Allemagne, et louons une maison de vacances à Schoppernau.
Images
Droits des images : Margit´s Hofladen – Familie Muxel
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins (44 têtes)
- Bœuf
- Bœuf · frais
- Fromage
- Fromage à pâte dure, longue affinage
- Fromage affiné
- Fromage à pâte demi-dure
- Fromage affiné „Alpkäse” · affiné
- Fromage à pâte dure, longue affinage „Alpenparmesan” · affiné
- Sunnsitar
- Fromage affiné „Heublumenkäse”
- Spätzlekäs · râpé
- Jambon, lard et fumaisons
- Viande fumée „Mostbröckle”
- Lait
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Yaourt
- Beurre
- Fromage blanc
- Beurre clarifié, ghee „Butterschmalz”
- Bœuf
Porcs
- Jambon, lard et fumaisons
- Jambon sec / fumé „Schinkenspeck”
- Viande fumée „Halsspeck”
- Viande fumée „Karreespeck”
- Poitrine fumée (bacon) „Bauchspeck”
- Speckbindele
- Viande fumée „Heißrauchschinken”
- Viande fumée „Pfefferkarree”
- Porc
- Porc · frais
- Jambon, lard et fumaisons
Poules (1400 têtes)
- Pâtes
- Pâtes aux œufs
- Œufs
- Œufs de consommation
- Pâtes
Nos autres produits
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Liqueur
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon)
- Viande fumée
- Pâtes
- Pâtes aux œufs „Margits Dinkel-Eiernudeln”
- Saucisses et saucissons
- Salami
- Hauswurst
- Saucisse fumée „Käsekrainer”
- Jausenwurst
- Salami „Haussalami”
- Salami „Knoblauchsalami”
- Saucisse sèche „Landjäger”
- Saucisse sèche „Kaminwurzen”
- Saucisse sèche „Pfefferbeisser”
Transformation et artisanat
Distillation, fabrication de pâtes, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Boutique en ligne
- Livraison / expédition
- Distributeur / libre-service
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
14 ha (34,6 acre) · petite (5–50 ha)- prairie, pâturage · 14 ha (34,6 acre)
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Contact
Source des données
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