Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous exploitons notre ferme à Grimsing, à la porte occidentale de la Wachau, dans la commune du parc naturel d’Emmersdorf an der Donau, depuis 1815 ; sur 48 hectares (23 ha de terres arables, 5 ha de prairies, 20 ha de forêt), nous élevons des bovins Waldviertler Blondvieh, des porcs sur paille et des poules, et entretenons nos prés-vergers. Nous transformons nous-mêmes jus de pomme, cidre (Most), poiré, eaux-de-vie et liqueurs ainsi que des spécialités de viande et charcuterie (Speck, viande fumée, boudin noir, Saumaise, saucisses, pâté de foie). Nos produits sont en vente à la ferme sur rendez-vous téléphonique, nous préparons plateaux froids et paniers garnis sur commande, et notre Heuriger ouvre quatre périodes par an, du jeudi au dimanche dès 15 h.
Images
Ce que nous cultivons
Cultures alimentaires
Ici, nous présentons les cultures que nous produisons pour l’alimentation. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons et lesquels de nos produits nous vendons.
Fruits
Poires
- Cidre, vin de fruits et hydromel
- Poiré
- Cidre, vin de fruits et hydromel
Pommes
- Cidre, vin de fruits et hydromel
- Cidre „Most”
- Jus, moût et sirop
- Jus pressé
- Cidre, vin de fruits et hydromel
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Bœuf
- Bœuf
- Bœuf
Porcs – Duroc, ibérique, Landrace, Large White hongrois
- Boudin, pâté et fromage de tête
- Boudin noir „Blunze”
- Pâté „Bio Leberaufstrich” · bio UE (AB)
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon) „Bio Bauchspeck” · bio UE (AB)
- Porc
- Porc · frais, au sol
- Brat’l · cuit
- Surfleisch · salé, saumuré
- Saucisses et saucissons
- Saumaisen
- Boudin, pâté et fromage de tête
Poules
- Artisanat et cadeaux
Nos autres produits
- Artisanat et cadeaux
- Panier garni
- Eaux-de-vie, liqueurs
- Liqueur
- Pálinka, eau-de-vie de fruits
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon)
- Viande fumée
- Plats préparés et soupes
- Plats préparés et soupes
- Sauces et tartinades
- Zacuscă, caviar d'aubergine
- Saucisses et saucissons
- Bio Jausenwurst · bio UE (AB)
- Bio Käsewurst · bio UE (AB)
Transformation et artisanat
Cidrerie, cuisine, plats préparés, distillation, pressage (huile, jus)
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Restauration
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Surface
La catégorie de taille de la ferme repose uniquement sur la surface, et non sur le niveau du chiffre d'affaires officiel.
48 ha (118,6 acre) · petite (5–50 ha)- terres arables · 23 ha (56,8 acre) 48%
- forêt · 20 ha (49,4 acre) 42%
- prairie, pâturage · 5 ha (12,4 acre) 10%
Mode de production / certification
Distinctions
7Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Contact
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Source des données
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