Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous exploitons en famille notre ferme à Mallnitz, au cœur du parc national des Hohe Tauern, à 1 200 m d'altitude ; nos bovins sont élevés en vaches allaitantes, les veaux restent au moins six mois avec leur mère, le troupeau passe l'été à l'alpage, et nous passons progressivement à la race menacée Pinzgauer. Nous élevons aussi des poulets Wildhendl à croissance lente, des canards de pâture, des porcs croisés Duroc, des lapins et des cailles ; la volaille est abattue dans notre salle d'abattage à la ferme. Nous proposons de la viande sur précommande, des saucisses traditionnelles, du lard et du jambon séché, des Kärntner Nudel, des quenelles et la confiture de grand-mère ; commandes par téléphone, envoi en Autriche, et nos produits sont aussi vendus au coin libre-service Bauern-Ecke du Sportcafé de Mallnitz.
Images
Droits des images : Rabischnighof – Familie Gfrerer
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins – Pinzgauer
- Bœuf
- Bœuf · jeune (veau, agneau, chevreau, cochon de lait)
- Colis de viande
- Colis de viande
- Fromage
- Fromage
- Saucisses et saucissons
- Salami
- Bœuf
Cailles
- Œufs
- Œufs de consommation
- Œufs
Canards – canard de Barbarie, canard de Pékin
- Volaille
- Entier
- Entier
- Volaille
- Chevaux
Lapins
- Boudin, pâté et fromage de tête
- Pâté
- Viande de lapin
- Viande de lapin
- Boudin, pâté et fromage de tête
Porcs – Duroc
- Jambon, lard et fumaisons
- Jambon sec / fumé
- Porc
- Saucisses et saucissons
- Saucisses et saucissons
- Jambon, lard et fumaisons
Poules
- Volaille
- Entier
- Œufs
- Œufs de consommation
- Volaille
Nos autres produits
- Boudin, pâté et fromage de tête
- Pâté
- Confiture, gelée et compote
- Confiture
- Jambon, lard et fumaisons
- Poitrine fumée (bacon)
- Viande fumée
- Viande séchée
- Pain et viennoiseries
- Viennoiserie sucrée · bocal
- Pâtes
- Pâtes fraîches
- Pâtes farcies (raviolis)
- Spätzle
- Sauces et tartinades
- Zacuscă, caviar d'aubergine
- Saucisses et saucissons
- Salami
- Salami
- Saucisse sèche „Knabbalini”
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Yaourt
- Dessert au fromage blanc „Topfentraum”
- Beurre
Transformation et artisanat
Conserves et bocaux, cuisine, plats préparés, fabrication de pâtes, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Vente à la ferme
- Livraison / expédition
- Restauration
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Contact
Source des données
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