Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
À Barge, au pied du Valle Infernotto, nous élevons des vaches laitières dans notre ferme La Cervetta et fabriquons des fromages artisanaux exclusivement avec le lait de nos propres vaches, dans la fromagerie fondée en 1992 que notre famille a entièrement reprise en 2018. Chaque jour, nous produisons des fromages frais (tuma, primo sale, mozzarella, burrata, ricotta), des fromages affinés à pâte molle et mi-dure (toma au lait cru, Boconot, Pratolina), ainsi que du beurre, des yaourts, des desserts et une petite gamme de produits à base de bœuf (ragù, salami, saucisse sèche). Nous vendons sur les marchés dominicaux Campagna Amica de Turin, sur les foires du Piémont et de Ligurie de février à décembre, dans de petites épiceries des provinces de Cuneo et Turin, et notre lait cru frais dans des distributeurs automatiques.
Images
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Bovins
- Fromage
- Fromage frais
- Fromage affiné
- Fromage à pâte demi-dure
- À croûte fleurie (type camembert)
- Mozzarella
- Burrata
- Fromage de lactosérum (type ricotta)
- Fromage frais „Tumin Dla Pla”
- Fromage frais „Magrella”
- Fromage frais „Primo sale”
- Fromage frais „Leggerina”
- Fromage frais „Tuma fresca”
- Fromage frais „Cremino di Barge”
- Fromage frais „Robiola Piemontese”
- Fromage frais „Crescenza”
- Fromage de lactosérum (type ricotta) „Sajras”
- Fromage affiné · au lait cru, aux herbes / épicé
- Fromage affiné · au lait cru, affiné
- Fromage affiné „Toma di Bobbio”
- Fromage affiné „Boconot”
- Fromage affiné „Pratolina”
- Fromage affiné „Tuma del Bric”
- Fromage affiné „Brouss”
- Lait
- Lait cru
- Plats préparés et soupes
- Plats préparés et soupes
- Saucisses et saucissons
- Salami
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Beurre
- Yaourt
- Yaourt „Yo-Barge”
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Fromage
Transformation et artisanat
Cuisine, plats préparés, transformation laitière, fromagerie
Canal de vente
- Distributeur / libre-service
- Marché de producteurs
- Commerce de détail
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Langues parlées
italienEmplacement
Source des données
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