Vérifié à la main — d'après le site de la ferme
Qui sommes-nous ?
À propos de la ferme
Nous avons fondé notre chèvrerie en 2007 dans le petit village de Gülze, dans la partie mecklembourgeoise de la réserve de biosphère UNESCO Flusslandschaft Elbe ; ce qui était un loisir est devenu notre exploitation à plein temps. Uniquement avec le lait de nos propres chèvres, nous fabriquons à la main une large gamme de fromages de chèvre au lait cru, et de l’été à l’automne nous vous proposons aussi de la viande de chevreau et des saucisses de chèvre. Nous vendons surtout sur les marchés hebdomadaires de Boizenburg, Dannenberg et Hambourg ; vous pouvez aussi retirer du lait cru de chèvre et de la viande de chevreau à la ferme sur commande. Nous sommes reconnus comme ferme Arche pour l’élevage de chèvres Thüringerwald, et nos fromages ont reçu en 2017 le Norddeutscher Käsepreis.
Images
Droits des images : Ziegenhof Gülzer Geißen
Ce que nous élevons
Animaux d’élevage
Ici, nous présentons les animaux que nous élevons, avec leur race et leur nombre. Ouvrez une ligne : nous vous montrons ce que nous en transformons (lait, viande, œufs, miel…) et lesquels de nos produits nous vendons.
Chèvres
- Fromage
- Fromage frais
- À croûte fleurie (type camembert)
- Fromage à pâte demi-dure
- Fromage à pâte dure, longue affinage
- Jambon, lard et fumaisons
- Viande fumée
- Lait
- Lait cru
- Saucisses et saucissons
- Salami
- Viande de chèvre
- Yaourt, kéfir, fromage blanc, beurre, crème
- Fromage blanc
- Fromage
Canal de vente
- Marché de producteurs
- Vente à la ferme
Catégories de produits
Groupes de produits
Mode de production / certification
Agriculture communautaire
Langues parlées
allemandEmplacement
Contact
Source des données
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