Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno (Provacuno)

L'interprofession du secteur espagnol de la viande bovine : elle réunit les associations d'éleveurs, d'abattoirs, de transformateurs et du commerce spécialisé (p. ex. ASAJA, COAG, UPA, Cooperativas Agro-alimentarias, ASOPROVAC, ANICE). Elle promeut la consommation et l'image de la viande bovine en Espagne et à l'étranger, aide à ouvrir des marchés d'exportation et anime des groupes de recherche (émissions, effluents, analyse du cycle de vie).

Ses membres sont des associations ; l'éleveur n'adhère pas directement. Toutefois, l'extension prévue par l'Orden APA/836/2025 (2/1/2026–31/12/2030) s'impose à tous les opérateurs : une contribution production est due pour chaque bovin élevé en Espagne et livré à un abattoir espagnol. Elle est payée par celui qui livre l'animal à l'abattoir (s'il n'est pas l'éleveur, il peut la répercuter sur celui-ci) ; l'abattoir la retient et l'indique dans le contrat ou la facture.

Contribution production par animal : 2026 : 0,50 €, 2027 : 0,65 €, 2028 : 0,70 €, 2029–2030 : 0,75 € ; la branche commercialisation paie le même montant (en 2026, 1 € par animal au total). L'obligation naît à l'abattage ; l'abattoir la déduit et la reverse à Provacuno.

Assiette: nombre d'animaux

• Promotion de la viande bovine en Espagne, dans l'UE et dans les pays tiers
• Appui à l'ouverture de marchés, salons, missions commerciales
• Communication sur le bien-être animal, la durabilité et la nutrition
• Groupes de R&D (stockage du carbone, effluents, cycle de vie)
• Information de marché et de conjoncture

• provacuno.es – Nosotros (extensión de norma, organigrama)
• provacuno.es – Contacto
• BOE – Orden APA/836/2025 (Provacuno kiterjesztés)
• BOE – Ley 38/1994, reguladora de las organizaciones interprofesionales agroalimentarias (art. 8–9)
• MAPA – Extensiones de norma en vigor