Szakmaközi szervezet · Spanyolország · országos
Kötelező hozzájárulás, tagság nélkül
A spanyol ibériai sertés (cerdo ibérico) szakmaközi szervezete: egyenlő arányban képviseli a tenyésztőket és a feldolgozókat (vágóhidak, sonka- és húsüzemek). Saját közlése szerint 17 684 gazdaság, 77 vágóhíd és 1184 feldolgozó tartozik hozzá. Működteti az ÍTACA nyomonkövetési rendszert, kiosztja a minőségi szabvány (Norma de Calidad del Ibérico, RD 4/2014) sonka- és lapocka-zárjegyeit, és promóciót, piaci információt, kutatást finanszíroz.
A szervezet tagjai szövetségek (tenyésztői és feldolgozói ág); a gazda nem közvetlenül tag. Az Orden APA/1275/2025 kiterjesztése (2026.01.02–2030.12.31) viszont minden spanyolországi szereplőre kötelező, tagságtól függetlenül: hozzájárulást kell fizetni minden ibériaiként vágott, REA-igazolással (fajta–kor–takarmányozás) rendelkező sertés után. A termelői részt az fizeti, aki a sertést hazai vágóhídra szállítja (ha ez nem a tenyésztő, átháríthatja rá). Az ibériai tenyésztőknek az ÍTACA-ban naponta jelenteniük kell a vágásra induló tételeket.
Kötelező hozzájárulás (2026–2030, változatlan): összesen 0,70 € sertésenként, fele a termelői, fele a feldolgozói ágé. Termelői rész: 0,26 € minden REA-s sertés után + 0,09 € vágott testenként, ha a sonka/lapocka ASICI-zárjegyet kap (OEM-zárjegyes sonkánál ez a második rész elmarad vagy csökken). A vágóhíd havonta szedi be és fizeti az ASICI-nak; a gazda a vágóhídi elszámolásban látja.
Díj alapja: állatlétszám
Tájékoztató jellegű, nem jogi tanács. A kötelező tagságot a helyi jogszabály határozza meg — a szervezet adatlapján a forrás is szerepel.